sembra giapponese, ma in arabo maghrebino per kuskusu si intende il cous cous o cuscus, in pratica granelli di semola cotti a vapore, sebbene oggi se ne produca anche con cereali diversi (orzo, miglio, sorgo, mais).
più economico del riso si presta benissimo per insalate estive sia caldo e sia freddo, fritto, al forno, per polpette, minestre, contorni, piatti unici, torte, non importa se con verdura, carne, pesce, cereali, formaggio, frutta, dolce o salato.
velocissimo nella preparazione, basta spargerlo in un dito d'acqua bollente salata e con un goccio d'olio, coprirlo e spegnere il fuoco, dopo due o tre minuti è pronto.
assorbe benissimo i sapori senza impapocchiarsi e ha una consistenza gradevole al palato oltre a un ottimo aspetto.
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è buonissimo
RispondiEliminadavvero un bel post
grazie Teti
prego, chéri;)
Eliminaho una batteria pronta di post sul tema:)
mi sa che li metto a raffica:)
Gnam gnam ! E che fame mi fai venire !
RispondiEliminaa dire il vero non ne ho, ma oggi se mi ricordo lo compro e mi faccio una bella insalata di riso con il couscous al posto del riso:)
EliminaConfesso: non ho mai mangiato il cuscus.
RispondiEliminaMi incuriosisce molto però.
niente di cui aver timore a meno di essere celiaci.
Eliminanon saprei bene come descriverti il gusto perchè benchè sia come la pasta che non è che ne abbia uno ben marcato, ne ha uno tutto suo___ diciamo come la pasta, ma come dire?
leggermente dolce? tipo orzo perlato, no ecco, tipo couscous!
si ma bisogna bere perché senza acqua il cuscussù non va cuscuggiù.....
RispondiElimina(totò sceicco)
Ah sono cultore ed esperto nel preparare questa pietanza che in casa mia non manca mai.
vero che in meridione è molto più noto e usato di quanto sia qui al nord;)
Eliminae poi è così facile che anche un bambino potrebbe prepararlo (condimento a parte:)
non mi convince molto l'acqua con il couscous.
Eliminapreferisco vino o birra ... o ancora meglio una bevanda tipica come il te alla menta o allo zenzero.
clik
pieèr è una battuta di un film di totò...
Eliminagrazie della ricetta:)
RispondiEliminacredo anche io che il tè alla menta sia ideale come anche la danza del ventre e della musica adatta:)
e ci sta anche una canna a fine pasto, no?
see una canna ...
RispondiEliminamica te la vendono a te che sei fimmina :P
grgrgrgrgrrrrr (veramente i giovani dagli occhi grandi sì;)
Eliminala canna va bene anche come aperitivo e intermezzo
RispondiEliminacomunque la paternità del cuscus la rivendica s.vito lo capo.
RispondiEliminaViva il MERIDIONEEE
concordo su entrambe le cose:)
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