il miglior concime è l'ombra del giardiniere

Giardiniere e non contadino, recita il detto di un anonimo cinese e concordo perchè ad applicare le norme di Fukuoka o della permacultura nella cura del suolo, ci si avvicina più allo spirito estetico che al concetto di sfruttamento del terreno.
Oggi pranzo crudista e vegetariano sul posto, a metri zero, anzi a centimetri zero.
Improvvisamente mi sono sentita mancare dopo una mattinata a domare l'area d'ingresso alle fasce china con il falcetto a selezionare tra erbacce e fieno da accastatare l'uno nei cumuli a lenta maturazione e l'altro in covoni da spargere sulle semine e intorno alle piantine di pomodori, zucchini e fagiolini.
L'occhio è caduto nell'aiola delle fragole di bosco e qualche manciata sono riuscita a gustarla, poi mi sono diretta verso i piselli e, tra l'erba quasi alta quanto me, ne ho trovati alcuni pronti per essere colti e mangiati, infine girando e voltando le fave ormai alla fine, ho completato il pasto con le ultime rimaste a finire il loro lavoro di concimazione del terreno per quando, diciamo un paio di anni, quell'area verrà adibita ad altre semine.
E allora mi è venuto in mente un video che giorni fa un fan dei post del metodo Fukuoka mi ha segnalato in un commento di ringraziamento e che avevo promesso avrei messo presto sul blog.



Per ora la "mia" foresta commestibile è più simile a una giungla che a una riserva di cibo e vero è che il clima certo è inadatto a renderla utilizzabile per sfamarmi tutto l'anno, ma contano lo spirito, la pratica e l'intenzione.
Un mix di conoscenze "teoriche" di cui sto verificando la validità pratica scartando gli insuccessi e replicando i buoni risultati.
Tra la vegetazione le piante alimentari stanno indubbiamente meglio che nella nuda terra, necessitano di meno acqua e tempo per essere irrorate, si regolando da sole e crescono con maggiore convinzione e più sane.
La raccolta è un'immersione in un mondo calmo e rasserenante dove si ha tempo e modo di osservare lo spuntare di qualcosa di inatteso o la presenza di ospiti sgraditi.
Normalmente in questa stagione si falcia e si rasano le erbacce, ma quante coccinelle tra l'erba alta che verrebbero sacrificate così da incrementare l'insorgenza di afidi dannosi per le colture e allora meglio il falcetto grazie al quale si procede lentamente, selezionando, salvando quello che nasce spontaneo e facilitando la creazione di aiole specifiche intorno a cui camminare lungo percorsi tortuosi ma certo esteticamente più gradevoli di quelli rettilinei.

(segue)